Interaktion zwischen Kaffee und Nährstoffen
Kaffee ist bekannt für seine stimulierende Wirkung dank des enthaltenen Koffeins, doch die gleichen Eigenschaften, die uns wach machen, können auch die Nährstoffaufnahme stören. Insbesondere Eisen, ein wesentliches Mineral für die Blutbildung und Sauerstofftransport, wird durch die Polyphenole im Kaffee, insbesondere Tannine, negativ beeinflusst. Diese pflanzlichen Verbindungen binden das Eisen, wodurch es schwerer absorbiert wird.
Bedeutung von Vitamin D und Koffein
Vitamin D, das eine Rolle in der Regulation von über 200 Genen spielt und für das Immunsystem und die Knochengesundheit unerlässlich ist, wird ebenfalls durch Koffein beeinträchtigt. Studien haben gezeigt, dass Koffein die Expression des Vitamin D-Rezeptors reduzieren kann, was zu einem niedrigeren Vitamin-D-Spiegel führt. Daher ist es ratsam, Kaffee nicht gleichzeitig mit Vitamin D zu konsumieren.
Einfluss auf wasserlösliche Vitamine und Elektrolyte
Koffein erhöht nicht nur die Urinproduktion, sondern beeinträchtigt auch die Aufnahme von wasserlöslichen Vitaminen wie Vitamin C und B-Vitaminen. Diese Vitamine werden leicht durch den Urin ausgeschieden, ohne dass sie ordnungsgemäß absorbiert werden. Ähnliches gilt für wichtige Elektrolyte wie Magnesium und Kalium, die für den Stoffwechsel und die Herzgesundheit wesentlich sind.
Empfehlungen für den Konsum von Kaffee und Nahrungsergänzungsmitteln
Laut Experten wie Lucy Goff von LYMA Life ist es möglich, Nahrungsergänzungsmittel sicher zu konsumieren, indem man sie 30 Minuten vor oder nach dem Kaffeekonsum einnimmt. Bei Eisen empfiehlt die Ernährungsberaterin Rhiana Stephenson jedoch, eine Pause von 1-2 Stunden zwischen der Einnahme von Eisenpräparaten und Kaffee zu lassen, um eine optimale Aufnahme zu gewährleisten.
Während Kaffee für viele ein unverzichtbarer Start in den Tag ist, ist es wichtig, seinen Einfluss auf die Absorption wichtiger Nährstoffe zu verstehen. Durch das Einhalten von zeitlichen Abständen zwischen der Einnahme von Kaffee und Nahrungsergänzungsmitteln können wir die Vorteile beider genießen, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen. Letztlich ist ein bewusster Konsum der Schlüssel zu einer guten Gesundheit.
Quelle: Glamour.hu
